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- 发表于：2011/1/10 10:18:34
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2010-12-20 18:49
“在外吃一餐，其脂肪摄入和盐摄入最多能顶两天！看了这些数据，经常跑饭局的人可要小心了。 ” “大城市餐馆就餐者饮食状况调查”参与者、北京积水潭医院代挂号中心副教授冯翔描述。
拿川菜来说，调查结果显示，北上广三地川菜馆中每人每餐摄入的钠为5.479克、脂肪为97克、蛋白质为80克、能量为1517千卡。而中国营养学会所推荐的居民每日膳食参考摄入量为钠2.2克、脂肪53～80克、蛋白质75克。这就意味着那些吃川菜的朋友们一顿饭就吃进了两天的钠、脂肪和一天多的蛋白质。如果你还特别喜欢吃水煮鱼或者是麻辣香锅，或者一天在外边吃个两三顿，那真的是不敢想像了。
用中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨晓光的话说，这些饭馆中提供的食物，基本上是：谷类食物少、动物性食物多，能量、脂肪和钠的摄入量均显著高于在家用餐。所以，常下馆子的人，不得“三高”反倒是意外的事情了。
怎么办？中国工程院院士陈君石介绍了自己的一个体会，向日本人学习“管住嘴”。在外就餐的频度要降下来，点餐尽量选小份、少盐少油多谷物的食物。本文转载自：http://www.wuhanzone.com
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