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主题: 【图解】三虾豆腐的做法,三虾豆腐怎么做?

  • mf66
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  • 回复:1
  • 发表于:2012/5/16 23:21:19
  • 来自:河北
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教您三虾豆腐怎么做,如何做三虾豆腐才好吃?

三虾豆腐的制作材料:
 
主料:嫩豆腐500克,干虾子5克,浆虾仁50克,虾油卤15克,熟笋肉25克,熟猪瘦肉250克。绍酒15克,葱段2克,味精2.5克,盐适量,白汤250克,湿淀粉50克,熟猪油25克。 
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三虾豆腐的特色: 
三虾鲜味独特,豆腐清嫩,下饭佳肴。 

豆腐去皮,切成11厘米见方的丁,清水漂过,沥去水,笋肉、瘦肉切丁。炒锅置火上,加白汤烧沸,放入虾仁划散,将豆腐、笋丁、肉丁入锅,烧沸,撇去浮沫,加入料酒、虾油卤、味精调准口味,湿淀粉勾芡勺撒上葱段,浇入猪油,出锅装入荷叶碗,撒上虾子即成。
  
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